Recette
Jardin BiO étic
Recette bio de riz à l'ananas et sauté de porc
Le 01/01/2024
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Nombre de personnes
4
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Difficulté
FACILE
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Temps de préparation
35 min
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Type de plat
Plat
Recette bio de riz à l'ananas et sauté de porc
Une recette Thaï, sucrée-salée, délicieuse et parfumée pour un repas exotique et épicée !
Ingrédients
- 500 g de filets de porc
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja Jardin BiO étic
- 150 g de riz thaï Jardin BiO étic
- 400 g de chair d’ananas
- 50 g de noix de cajou Jardin BiO étic
- 1 échalote
- 30 cl de lait de coco Jardin BiO étic
- 1/2 cuillère à soupe de graines de coriandre
- Huile cuisson et friture
- Piment de Cayenne
- Sel de Guérande Jardin BiO étic
Etapes de préparation
- Coupez le filet de porc en très fines lamelles. Disposez-les dans un plat. Ajoutez la sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile, l’ail pelé et pressé. Couvrez et réservez au réfrigérateur.
- Dans une poêle, faites légèrement dorer les noix de cajou et les graines de coriandre. Réservez-les.
- Pelez l’échalote et hachez-la avec l’ananas. Dans une sauteuse, faites revenir le riz avec 2 cuillères à soupe d’huile, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Ajoutez le hachis d’ananas, le sucre, le lait de coco et 25 ml d’eau. Salez, assaisonnez avec une pointe de piment de Cayenne. Couvrez et laissez mijoter 25 mn.
- Deux minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les cacahuètes et les graines de coriandre. Faites dorer les lamelles de porc sur feu vif, en mélangeant.
- Répartissez le riz et la viande dans des bols et servez chaud.
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