Recette
Jardin BiO étic
Recette bio de caviar de lentilles
Le 24/09/2024
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Nombre de personnes
4
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Difficulté
FACILE
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Temps de préparation
5 min
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Type de plat
Apéritif / Entrée
Recette bio de caviar de lentilles
Synonyme de caviar végétarien, cette recette sera la parfaite pour les fêtes. Les lentilles vertes se marieront très bien avec des toasts grillés.
Ingrédients
- 150 g de lentilles vertes Jardin BiO étic
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 2 cl de vinaigre balsamique Jardin BiO étic
- 40 g de pignons de pin
- 30 g de cornichons
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde Jardin BiO étic
- 3-4 feuilles de basilic
- Huile d’olive Jardin BiO étic
- Sel, poivre
Etapes de préparation
- Cuisez les lentilles dans l’eau avec l’oignon et le bouquet garni. Une fois la préparation cuite, réservez une partie du jus de cuisson.
- Torréfiez les pignons de pin à la poêle. Mixez la préparation avec tous les ingrédients pour obtenir une pâte.
- Ajoutez si nécessaire du jus de cuisson afin d’obtenir une texture adéquate. Assaisonnez si nécessaire.
- Servez le caviar de lentilles sur des toasts grillés
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