Recette
Jardin BiO étic
Recette bio de panna cotta au soja et coulis d'abricot
Le 01/01/2024
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Nombre de personnes
4
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Difficulté
DIFFICILE
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Temps de préparation
30 min
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Type de plat
Dessert
Recette bio de panna cotta au soja et coulis d'abricot
Découvrez la recette sans gluten Jardin BiO étic du dessert italien : la panna cotta. Pour la réaliser, assemblez de la crème et le lait de soja bio, de la vanille et de la gélatine et laissez refroidir une nuit. Ajoutez un colis d'abricot pour encore plus de gourmandise ou d'autres fruits bio de votre choix !
Ingrédients
- 400 ml de lait de soja
- 400 ml de crème de soja
- 1 gousse de vanille Jardin BIO
- 100 ml + 60 ml de sirop d’agave Jardin BIO
- 4 feuilles de gélatine
- 500 g d’abricots
Etapes de préparation
- Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
- Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau.
- Portez à ébullition la crème, le lait de soja, les graines de vanille et le sirop d’agave. Coupez le feu dès que la préparation commence à bouillir.
- Essorez la gélatine entre les doigts, puis fouettez-la dans la préparation au soja.
- Versez la préparation dans 4 à 6 verres - suivant la taille - et placez une nuit au réfrigérateur.
- Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en quatre.
- Cuisez les abricots 20 minutes.
- Hors du feu, ajoutez 60 ml de sirop d’agave. Bien remuer le coulis et placez-le au frais 1 nuit.
- Répartissez le coulis d’abricot sur chaque panna cotta, Parsemez d’amandes effilées et grillées à sec et dégustez !
- ASTUCE: Ajoutez une ou deux framboises fraîches en déco !
