Recette bio de ramen aux nouilles aux oeufs
Recette
Jardin BiO étic

Recette bio de ramen aux nouilles aux oeufs

Le 09/10/2024

  • Nombre de personnes 1
  • Difficulté MOYEN
  • Temps de préparation 30 min
  • Type de plat Plat

Dégustez notre recette de ramen savoureux et sain avec les nouilles aux œufs Jardin, accompagnées d'un bouillon parfumé au gingembre, de champignons et poulet.

Ingrédients

  • 200g de filet de poulet
  • 4 œufs
  • 200g de champignons de Paris
  • 125g de nouilles aux oeufs JBE
  • 2 échalotes
  • 1 litre d’eau
  • 4cm de gingembre frais pelé et râpé
  • 1 cube de bouillon de poulet ou Thaï
  • 4 càs de sauce soja salée
  • 4 càs de sauce soja sucrée
  • 2 càs d’huile de sésame
  • Pour la déco : graines de sésame, coriandre

Etapes de préparation

  • Cuire les œufs 7 minutes dans de l’eau bouillante. Les laisser refroidir un peu avant de les écaler et de les couper en deux.
  • Cuire les nouilles selon les indications de l’emballage, les égoutter et réserver.
  • Couper les échalotes et les émincer.
  • Dans une casserole, faire revenir les échalotes avec le gingembre pelé et râpé pendant 3 minutes à feu moyen dans une cuillère à soupe d’huile de sésame.
  • Versez l’eau, ajoutez la sauce soja salée, le cube de bouillon de poule, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. (Pour un bouillon plus relevé, utiliser le bouillon Thaï JBE).
  • Nettoyez et émincez les champignons. Les cuire 5 minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de sésame. Les réserver.
  • Dans la même poêle non nettoyée, déposez les filets de poulet. Les cuire 1 minute par face à feu vif puis baissez le feu, arrosez de sauce soja sucrée et cuire 8 minutes à feu très doux et à couvert en les retournant régulièrement.
  • Mettre les nouilles dans le bouillon, mélangez. Ajustez le sel si besoin.
  • Coupez le poulet en lamelles.
  • Répartir le bouillon et les nouilles dans 4 bols, puis le poulet, les champignons et les œufs.
  • Parsemez de graines de sésame et de coriandre.