Pour mettre du soleil dans vos repas d'hiver, on choisit la soupe de tomate avec une pointe de vinaigre balsamique et d’huile d'olive. Une recette méditerranéenne par excellence.
Ingrédients
1 kg de tomates bien mûres
1 oignon doux
1 c. à soupe d’herbes de Provence Jardin BiO étic
1 c. à soupe d’huile d’olive Jardin BiO étic
300 ml de boisson Soja calcium
2 c. à soupe de vinaigre balsamique Jardin BiO étic
Pincée de sel
Poivre noir fraîchement moulu Jardin BiO étic
Finition : 4 c. à café de Soja cuisine Jardin BiO étic
Etapes de préparation
Lavez les tomates et mettez-les dans un plat allant au four. Laissez cuire pendants 20 min. dans un four préchauffé à 200 °C.
Pelez les tomates. Coupez l’oignon en morceaux et cuisez_le dans l’huile d’olive très chaud avec des herbes de Provence. Ajoutez les tomates et le Soja Calcium et laissez cuire pendant 5 minutes.
Retirez du feu et mixez finement la soupe. Assaisonnez-la à votre goût de vinaigre balsamique, de sel et de poivre noir. Laissez refroidir. Servez la soupe fraîche avec une petite cuillerée de Soja cuisine.