Recette
Jardin BiO étic
Recette bio de tarte tatin aux échalotes et au miel
Le 30/09/2024
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Nombre de personnes
4
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Difficulté
FACILE
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Temps de préparation
60 min
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Type de plat
Plat
Découvrez notre recette de tarte tatin aux échalotes et au miel bio. Coupez les échalottes en moitié et mettez-les à cuire dans une casserole avec du beurre salé. Pour obtenir un effet caramélisé, ajoutez un peu de vinaigre balsamique. Une fois les échalotes caramélisées, disposez-les dans un plat et venir recouvrir de la pâte. Cuisez-la et dégustez !
Ingrédients
- 600g d'échalotes
- 40g de beurre
- 2 càs de miel de thym Jardin BiO étic
- 1 branche de thym Jardin BiO étic
- 2 càs de vinaigre balsamique Jardin BiO étic
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Sel, poivre Jardin BiO étic
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
- Dans une poêle à feu vif, ajoutez le beurre, le miel et les échalotes. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez ensuite le vinaigre, quelques brins de thym, le sel et le poivre. Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes.
- Transvasez les échalotes cuites dans votre moule à tarte en les répartissant bien. Puis venez disposer la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur.
- Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes.
- Attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte. Pour ce faire : placez une grande assiette/ plat sur le dessus puis retournez le tout d'un coup sec. C'est prêt !
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