Recette bio de tarte tatin aux échalotes et au miel
Recette
Jardin BiO étic

Recette bio de tarte tatin aux échalotes et au miel

Le 30/09/2024

  • Nombre de personnes 4
  • Difficulté FACILE
  • Temps de préparation 60 min
  • Type de plat Plat

Découvrez notre recette de tarte tatin aux échalotes et au miel bio. Coupez les échalottes en moitié et mettez-les à cuire dans une casserole avec du beurre salé. Pour obtenir un effet caramélisé, ajoutez un peu de vinaigre balsamique. Une fois les échalotes caramélisées, disposez-les dans un plat et venir recouvrir de la pâte. Cuisez-la et dégustez !

 

 

Ingrédients

  • 600g d'échalotes
  • 40g de beurre
  • 2 càs de miel de thym Jardin BiO étic
  • 1 branche de thym Jardin BiO étic
  • 2 càs de vinaigre balsamique Jardin BiO étic
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • Sel, poivre Jardin BiO étic

Etapes de préparation

  • Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  • Dans une poêle à feu vif, ajoutez le beurre, le miel et les échalotes. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajoutez ensuite le vinaigre, quelques brins de thym, le sel et le poivre. Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes.
  • Transvasez les échalotes cuites dans votre moule à tarte en les répartissant bien. Puis venez disposer la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur.
  • Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes.
  • Attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte. Pour ce faire : placez une grande assiette/ plat sur le dessus puis retournez le tout d'un coup sec. C'est prêt !