Recette bio de terrine de lentilles vertes à l'indienne
Recette
Jardin BiO étic

Recette bio de terrine de lentilles vertes à l'indienne

Le 25/09/2024

  • Nombre de personnes 4
  • Difficulté FACILE
  • Temps de préparation 45 min
  • Type de plat Apéritif

Recette bio de terrine de lentilles vertes à l'indienne

Les lentilles se dégustent de toutes les façons ! Jardin BiO étic les décline en terrine, et vous propose de les allier aux brocolis, carottes et curry pour cette recette bio indienne.

Ingrédients

  • 200 g de lentilles vertes Jardin BiO étic
  • 3 œufs
  • 1/2 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 tête de brocoli
  • 2 cuillères à café de germe de blé en flocons
  • 5 cuillères à café de sauce curry forte
  • 4-5 cuillères à café de méli-mélo de graines et aromates
  • Huile d’olive Jardin BiO étic
  • 2-3 pincées de sel
  • Pour la sauce :
  • 250 g de coulis de tomate Jardin BiO étic
  • 2 cuillère à soupe de légumes hachés
  • Huile d’olive Jardin BiO étic

Etapes de préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Faites cuire les lentilles vertes dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, hachez les légumes dans un hachoir électrique (sauf le brocoli). Réservez deux cuillères à soupe de ces légumes pour réaliser la sauce plus tard. Coupez le brocoli en morceaux.
  • Faites ensuite suer tous les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes.
  • Égouttez les lentilles.
  • Fouettez les œufs dans un saladier. Ajoutez les légumes hachés, les lentilles, le germe de blé, la sauce curry, les graines et le sel. Mélangez bien.
  • Mettez le mélange dans un moule à cake, de préférence en silicone pour un démoulage impeccable.
  • Faites cuire 30 minutes.
  • Juste avant de servir, faites chauffer la sauce tomate avec le reste des légumes hachés et un peu d’huile d’olive.
  • Servez la terrine en tranches accompagnée d’un peu de sauce tomate.