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Recette
Jardin BiO étic
Recette bio de terrine de lentilles vertes à l'indienne
Le 25/09/2024
Nombre de personnes4
DifficultéFACILE
Temps de préparation45 min
Type de platApéritif
Recette bio de terrine de lentilles vertes à l'indienne
Les lentilles se dégustent de toutes les façons ! Jardin BiO étic les décline en terrine, et vous propose de les allier aux brocolis, carottes et curry pour cette recette bio indienne.
Ingrédients
200 g de lentilles vertes Jardin BiO étic
3 œufs
1/2 oignon
2 carottes
1 poireau
1 tête de brocoli
2 cuillères à café de germe de blé en flocons
5 cuillères à café de sauce curry forte
4-5 cuillères à café de méli-mélo de graines et aromates
Huile d’olive Jardin BiO étic
2-3 pincées de sel
Pour la sauce :
250 g de coulis de tomate Jardin BiO étic
2 cuillère à soupe de légumes hachés
Huile d’olive Jardin BiO étic
Etapes de préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire les lentilles vertes dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, hachez les légumes dans un hachoir électrique (sauf le brocoli). Réservez deux cuillères à soupe de ces légumes pour réaliser la sauce plus tard. Coupez le brocoli en morceaux.
Faites ensuite suer tous les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Égouttez les lentilles.
Fouettez les œufs dans un saladier. Ajoutez les légumes hachés, les lentilles, le germe de blé, la sauce curry, les graines et le sel. Mélangez bien.
Mettez le mélange dans un moule à cake, de préférence en silicone pour un démoulage impeccable.
Faites cuire 30 minutes.
Juste avant de servir, faites chauffer la sauce tomate avec le reste des légumes hachés et un peu d’huile d’olive.
Servez la terrine en tranches accompagnée d’un peu de sauce tomate.
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