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Recette bio d'oeufs brouillés à la pâte de piment et confit de tomates
Recette
JOM BAO

Recette bio d'oeufs brouillés à la pâte de piment et confit de tomates

Le 05/02/2026

  • Nombre de personnes 2
  • Difficulté FACILE
  • Temps de préparation 30 min
  • Type de plat Plat

Redonnez du piquant à votre petit-déjeuner ou à votre brunch avec cette recette d'œufs brouillés bio, une version revisitée qui ose le mariage audacieux entre le terroir et l'Asie. Oubliez les œufs classiques : ici, la texture fondante des œufs bio rencontre la puissance aromatique de la pâte de piment Jom Bao pour un réveil gustatif immédiat.

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 c. à soupe de pâte de piment JOM BAO
  • 2 à 3 c. à soupe de confit de tomates
  • 1 c. à soupe de crème liquide
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches : coriandre, persil ou ciboulette
  • Pain grillé ou riz pour accompagner

tapes de préparation

  • Cassez les œufs dans un bol, les battre légèrement à la fourchette avec une pincée de sel, un peu de poivre, et éventuellement une cuillère de crème ou de lait.

  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile ou le beurre à feu doux. Ajoutez la pâte de piment et le confit de tomates. Versez les œufs battus dans la poêle.

  • Laissez prendre doucement en remuant continuellement à feu doux pour des œufs bien crémeux.

  • Retirez du feu quand ils sont encore légèrement coulants (la cuisson continue hors du feu).

  • Servez immédiatement sur du pain grillé, ou un lit de riz.

  • Ajoutez des herbes fraîches, un peu de fromage si souhaité, et un filet d’huile d’olive ou un tour de moulin à poivre.