Recette bio de biscuits de Noël

Ingrédients

130g de beurre mou

• 50g de sucre
• 7,5g de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 260g de farine
• 40g de poudre de noisette
• 1 càs de poudre de cacao
• 1/2 càc de levure chimique
• Pâte à tartiner chocolat blanc noisette Jardin BiO étic ( a ajuster en fonction de vos goûts)

• Dans un saladier, travaillez le beurre jusqu’à lui donner une texture pommade. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé et fouettez l’ensemble jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajoutez l’oeuf, fouettez jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé puis versez la farine tamisée, la poudre d’amandes, le cacao en poudre et la levure chimique. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène sans trop la travailler
• Formez une boule, filmez et placez au frais pendant au moins 1h pour que la pâte raffermisse.
• Préchauffez le four à 180°C. Garnir deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
• Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (environ 3-4 mm d’épaisseur). A l’aide d’un emporte-pièce de 6cm de diamètre, découpez des ronds de pâte et évidez la moitié d’entre eux avec un petit emporte-pièce de 1 à 2 cm de diamètre.
• Cuire environ 15 min jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés. Laissez refroidir.
• Déposez 1 grosse cuillerée à café de pâte à tartiner au centre des biscuits, puis coller par-dessus un rond de sablé évidé. Dégustez !