Recette bio de velouté de choux fleur au lait de coco

Ingrédients

• 1 chou fleur
• 2 petites pomme de terre 
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 citron
• 400ml de lait de coco Jardin BiO étic 
• 200ml de bouillon thaï
• 60g de cheddar
• Sel et poivre 
• Huile d'olive Jardin BiO étic 
• Quelques noisettes Jardin BiO étic

• Émincez l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse ave un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail ciselée. Ajoutez les pommes de terre en gros cubes.
• Coupez le chou fleur en fleurettes. L'ajouter à la sauteuse. Salez et poivrez. Laissez mijoter quelques minutes.
• Ajoutez le lait de coco Jardin BiO étic et le bouillon de cune thaï pour que le chou fleur soit couvert à hauteur. faire cuire pendant 30 minutes.
• Mixez en ajoutant les zestes de citron, ajuster l'assaisonnement. 
• Srevir la soupe avce quelques noisettes concassées et torréfiées.