Recette bio de salade de pâtes, poivrons et tomates rôtis, citron et basilic

Ingrédients

• Pour la marinade :
• 1/2 jus de citron jaunee
• 1 zeste de citron
• 15 feuilles de basilic hachées
• 4 càs d’huile d’olive
• Sel

Pour la salade :

• 2 gros poivrons
• 150g de tomates cerises
• 2 tomates vertes
• 2 gousses d’ail
• 400g de macaronis Gusti Amo Bio
• 2 càs de brushetta poivron Gusti Ami Bio

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 220°C
2. Lavez, retirez les graines et les filaments blancs des poivrons. Couper vos poivrons en deux. Lavez les tomates cerises et épluchez les gousses d’ail.
3. Dans un plat allant au four, disposez les tomates cerises et l’ail. Arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez et enfournez 15min.
4. Dans un second plat, faire griller légèrement au four les poivrons côté peau, ± 15 min.
5. Entre-temps, dans un saladier, pressez le citron et prélevez le zeste. Ajoutez l’huile d’olive et le sel. Effeuillez le basilic, hachez les feuilles et les ajoutez dans le saladier. Ensuite, lavez et coupez en petits dés les tomates vertes puis les ajouter à la marinade. Réservez.
6. Une fois les poivrons cuits, pelez les poivrons et les couper en lanières. Ajoutez les poivrons dans le saladier ainsi que les tomates rôties et l’ail.
7. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et rincez sous l’eau froide.
8. Intégrez les pâtes au saladier avec 2 cas de brushetta aux poivrons.Servez.