Recette bio de fondue au fromage à l’italienne

Ingrédients

• Pour la marinade :
• càs de Maizena
• 200ml de vin blanc sec
• 400g fromage fontina râpé
• 200g de mozzarella
• 225 g de parmesan râpé
• 475g de sauce tomate puttanesca Gusti Amo Bio
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Étapes de préparation

1. Dans une casserole, faites revenir l’ail reduit en purée avec 1cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le vin et portez à ébullition à feu moyen. Incorporez graduellement les fromages râpés en fouettant constamment à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
2. Salez et poivrez.
3. Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis l’incorporez à la fondue. Chauffez 1 minute sans cesser de remuer.
4. Déposez la sauce tomate dans un bol. Chauffez au micro-ondes quelques secondes, puis incorporez à la fondue.
5. Transférez immédiatement la fondue dans le caquelon. Servir avec les grissinis et les antipastis Gusti Amo Bio.