La menthe poivrée
Le 09/08/2024
Le 09/08/2024
La menthe est une plante herbacée originaire du Moyen-Orient. Il en existerait plus de 3000 variétés et son utilisation remonte à la nuit des temps. La présence de feuilles de menthe dans des pyramides égyptiennes permet en effet de dater son utilisation par les sociétés antiques au premier millénaire avant Jésus-Christ !
Les Grecs et les Romains l’utilisaient à des fins aromatiques pour se parfumer ou donner du goût à leurs plats. Aujourd’hui, la menthe poivrée est également reconnue comme plante médicinale pour ses propriétés digestives. Elle occupe d’ailleurs une place de choix dans la phytothérapie
Pour ses infusions, Jardin BiO étic a sélectionné le meilleur de la menthe poivrée française.
Une menthe cultivée en agriculture biologique par une poignée d’agriculteurs engagés et implantés principalement dans le Haut-Anjou, en Champagne, en Normandie, dans la Drôme et en Auvergne.
Pas de produits chimiques et le moins de carbone possible, telle est leur philosophie.
Le partenariat pluriannuel tissé entre Jardin BiO étic et les producteurs est un gage de qualité et de confiance. Il garantit à Jardin BiO étic une origine France, une qualité exceptionnelle de la menthe et assure aux producteurs un revenu régulier ainsi qu’un débouché pour leur production.
En 2020, la filière menthe poivrée pour les infusions Jardin BiO étic franchit un pas de plus en obtenant la reconnaissance officielle du label « Commerce Equitable ».
La menthe poivrée est issue d’un croisement entre la menthe verte et la menthe aquatique. Il en existe plusieurs variétés : mitcham, hongroise, suisse, chatelai… Elle aime les terrains humides et frais, argileux et calcaires. Elle est plantée au milieu du printemps et récoltée à trois reprises entre août et octobre.
La récolte est rigoureuse (à date et horaire précis) et minutieuse, afin de préserver le goût et la fraîcheur de la menthe poivrée, mais aussi pour que la prochaine culture puisse repartir dans les meilleures conditions.
La filière menthe poivrée génère une quinzaine d’emplois à Saint-Lézin (49) où la coopérative Adatris sèche, coupe et trie la menthe.
Le séchage est une étape décisive qui stabilise et capte les actifs de la plante. La menthe est ensuite triée, effeuillée, calibrée en fonction de la taille des feuilles, puis conditionnée.
Dans l’atelier Jardin BiO étic, au siège social à Périgny, les recettes sont élaborées ainsi que les mélanges aux vertus bienfaisantes.
La menthe poivrée se distingue par son odeur intense et son goût épicé caractéristique. Elle est également reconnue pour ses vertus rafraîchissante et ses propriétés digestives. Elle est riche en antioxydants, en vitamine C et en minéraux : calcium, phosphore, magnésium, potassium… Elle se consomme fraîche comme aromate pour la cuisine ou sèche en infusion.
Pour profiter de tous les bienfaits de la menthe poivrée, Jardin BiO étic a élaboré de délicieuses infusions. Découvrez le subtil mélange Cassis et menthe, à boire tout au long de la journée, Verveine citronnée et menthe, avec ses notes acidulées, ou encore l’infusion Thym menthe avec sa saveur tonique. Enfin, goûtez l’infusion 3 menthes pour les amateurs de fraîcheur.
Avec sa filière menthe poivrée, Jardin BiO étic vous tient en haleine !
Tout ce qu'il faut savoir
“Je me considère comme un psychologue des plantes.”
Cultivateur de menthe poivrée
pour Jardin BiO étic dans les Pays de la Loire
Nos engagements sur nos filières
Variété cultivée - mitcham, hongroisse, suisse, chatelai
Partenariat depuis - 2010
Quantités achetées - 38 T/an
Equivalent surface Agricole Bio - 40 Ha
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