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Recette
Jardin BiO étic
Recette bio de barres Chocolat Framboise façon Pim's
Le 02/10/2024
Nombre de personnes6/8
DifficultéFACILE
Temps de préparation35 min
Type de platDessert
Biscuit de notre enfance pour le goûter, redécouvrez une recette original de "pim's" mariant le chocolat et notre confiture de framboise bio. Ces barres moelleuses et fondantes à la fois au cœur framboise est un vrai régal et un plaisir simple ! Une recette facile et originale pour toute la famille.
Ingrédients
Génoise :
3 oeufs blancs et jaunes séparés
90g de sucre
90g de farine Jardin BiO étic
20g de beurre fondu
La couche de framboise :
1 pot de confiture framboise Jardin BiO étic
2g d'agar-agar
La couche de chocolat :
170g de chocolat à pâtisser Jardin BiO étic
2 cuillères à soupe d'huile de coco Jardin BiO étic
Etapes de préparation
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine et le beurre fondu et continuer à fouetter. Préchauffez le four à 180°C. Battre les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la pâte. Versez la pâte dans un moule carré (23x23cm). Enfourner pour 10min. A la sortie du four, laissez refroidir.
Mettre la confiture de framboise dans une casserole, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition. Versez la préparation aux framboises encore chaude sur la génoise. Laissez refroidir et durcir au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez l'huile de coco et bien mélanger. Versez le chocolat sur la couche à la framboise. Laissez refroidir au réfrigérateur. Pour le découpage, trempez un couteau dans de l'eau chaude puis coupez des barres.