Recette
Jardin BiO étic
Recette bio de dhal de lentilles corail bio
Le 01/01/2024
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Nombre de personnes
6
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Difficulté
FACILE
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Temps de préparation
40 min
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Type de plat
Plat
Le dhal est un plat d'origine indienne à base de légumineuses. Il est le plus souvent composé de lentilles corail mais il peut également être cuisiné à base des pois chiches. Accompagnez votre plat avec un petit pain indien en forme de galette, "le chapati".
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail Jardin BiO étic
- 2 c à soupe d’huile de coco Jardin BiO étic
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c à café de curcuma en poudre Jardin BiO étic
- 1 c à café de coriandre en poudre
- 1 c à café de gingembre en poudre Jardin BiO étic
- 1/3 de c à café de piment en poudre
- 900 cl de bouillon de légumes
- 1 bocal de ratatouille à la sauce tomate
- 1 pomme
- Noix de cajou torréfiées
- Quelques feuilles de coriandre
- Citron naturel Jardin BiO étic
Etapes de préparation
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Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Chauffez l’huile de coco dans une grande casserole et ajoutez-les avec les épices en poudres et les faire revenir à feu moyen environ 1minute jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
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Rincez les lentilles corail et versez-les dans la casserole avec le bouillon. Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez frémir 15 min puis ajoutez la ratatouille, et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
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Coupez la pomme en petits bâtonnets. Servez le dhal dans de grands bols et parsemez de bâtonnets de pomme, un filet de citron, des noix de cajou torréfiées et concassées et de quelques feuilles de coriandre. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati semi-complet.
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