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Recette
Jardin BiO étic
Recette bio de pancakes à la compote de pomme banane
Le 02/10/2024
Nombre de personnes4
DifficultéFACILE
Temps de préparation20 min
Type de platDessert
Découvrez notre meilleure recette de pancakes à la compote de pomme et banane Jardin BiO étic. Des pancakes gonflés à souhait, légers et ultra moelleux pour régaler petits et grands : brunch, petit-déjeuner ou goûter, tout le monde va les aimer…
Ingrédients
100g de farine
200g de compote de pomme sans sucre ajouté
1 oeuf entier (BIO de préférence)
3g de levure chimique
1 pincée de vanille en poudre
Etapes de préparation
Chauffez la poêle à feu moyen. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile de coco sur une poêle anti-adhésive.
Dans un saladier, mélangez la farine, le jaune d'oeuf, la compote et la levure à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.
Montez le blanc d'œuf en neige et l'incorporer délicatement au reste de la préparation.
À l’aide d’une louche, versez l’appareil à pancakes sur la poêle en veillant à former des ronds de taille moyenne. Ils ne doivent pas se toucher.
Retournez chaque pancake lorsque la pâte s’assèche et forme des bulles. Il faut compter environ 3 minutes pour la première face.
Cuire l’autre côté environ 2-3 minutes.
Consommez nature ou accompagné de purée d’oléagineux, de confitures, de skyr ou chocolat noir.