Recette bio de tapioca au lait de coco et kiwi
Recette
Jardin BiO étic

Recette bio de tapioca au lait de coco et kiwi

Le 30/09/2024

  • Nombre de personnes 4
  • Difficulté FACILE
  • Temps de préparation 15 min
  • Type de plat Dessert

Recette bio de tapioca au lait de coco et kiwi

Découvrez une recette sucrée de dessert sans gluten et bio : tapioca au lait de coco et kiwi. Le tapioca est connu pour être un féculent issu du manioc. Associé au lait de coco pour sa douceur et au kiwi pour ses vitamines, le dessert sans gluten au tapioca est a déguster tiède pour une texture fluide et gourmande.

Ingrédients

  • Recette proposée par Aurore P. pour le grand concours « vos recettes de chef » organisé par Jardin BiO étic’ de janvier à mars 2013
  • 50g de tapioca
  • 400ml de lait de coco Jardin BiO étic
  • 20cl de lait
  • 70g de sirop d’agave Jardin BiO étic (ou 80g de sucre)
  • 4 kiwis verts ou gold selon les préférences

Etapes de préparation

  • Versez le lait de coco, le lait et le sirop d'agave dans une casserole, puis portez le tout à ébullition.
  • Ajoutez alors le tapioca et laissez-le cuire pendant 15 minutes environ en remuant sans arrêt (le tapioca doit être complètement translucide), puis laissez tiédir.
  • Épluchez les kiwis, coupez-les en 2, puis en fines lamelles. Déposez les fines lamelles au fond des ramequins, puis coupez le reste en petits dés.
  • Versez le tapioca tiède dans les ramequins, puis terminez en déposant les cubes de kiwis sur le dessus des ramequins.
  • Dégustez tiède pour un tapioca bien fluide et gourmand. Bon appétit !