Recette bio de tarte fine aux courgettes et pesto rouge maison
Recette
Jardin BiO étic

Recette bio de tarte fine aux courgettes et pesto rouge maison

Le 03/10/2024

  • Nombre de personnes 6
  • Difficulté FACILE
  • Temps de préparation 30 min
  • Type de plat Plat

Envie de cuisiner veggie ? De la pâte au pesto, faites votre tarte maison de A à Z !

 

 

Ingrédients

  • Pour la pâte bisée :
  • 300 g de farine de blé semi complète T80 Jardin BiO étic
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 150 g de beurre
  • 80 ml d’eau
  • Pour la garniture :
  • 200 ml de coulis de tomates Jardin BiO étic
  • 5 pétales de tomates séchées Jardin BiO étic
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Jardin BiO étic
  • 40 g de graines de tournesol Jardin BiO étic
  • 1 cuil. à café de moutarde de Dijon Jardin BiO étic
  • 3 pincées de thym Jardin BiO étic
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • 1 courgette
  • 30 g de parmesa

Etapes de préparation

  • La pâte :
  • Dans un récipient, mélangez la farine semi complète et le sel.
  • Incorporez le beurre pommade à température ambiante jusqu’à l’obtention d’une texture sablée.
  • Ajoutez l’eau et former une boule de pâte.
  • Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
  • Découpez pour obtenir un cercle de 25 cm de diamètre et froncez légèrement les bords.
  • Puis posez sur une plaque à pâtisserie.
  • Le pesto rouge :
  • Dans un mixeur, versez le coulis de tomate, les pétales de tomates séchées, l’huile d’olive, les graines de tournesol, la gousse d’ail épluchée et dégermée, une pincée de sel, la moutarde.
  • Mixez le tout pour obtenir un mélange bien homogène.
  • Étalez sur la pâte.
  • Préchauffez le four thermostat 7 ou 200°C.
  • Coupez des rondelles de courgette à la mandoline.
  • Disposez les rondelles sur le pesto rouge.
  • Saupoudrez de thym et de parmesan râpé.
  • Enfournez pour 20 min.
  • Dégustez chaud !