Recette bio de wok de légumes, tofu au curry et lait de coco
Recette
Jardin BiO étic

Recette bio de wok de légumes, tofu au curry et lait de coco

Le 30/09/2024

  • Nombre de personnes 4
  • Difficulté FACILE
  • Temps de préparation 25 min
  • Type de plat Plat

Recette bio de wok de légumes, tofu au curry et lait de coco

Une recette à base de tofu, accompagné d'un wok de légumes. Pour la sauce, on utilise le lait de coco Jardin BiO étic.Simple et rapide à réalise, cette recette vous ferra également voyager.

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 1 pavé de tofu
  • Huile d’olive Jardin BiO étic
  • 1 boîte d’haricots rouges Jardin BiO étic
  • 1 chou blanc
  • 2 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de lait de coco Jardin BiO étic
  • ½ cuillère à café de curry (à varier selon les goûts pour un plat + ou – épicé)
  • 1 pincée de sel Jardin BiO étic
  • 1 pincée de poivre Jardin BiO étic
  • Accompagnement : riz basmati Jardin BiO étic

Etapes de préparation

  • Lavez tous les légumes. Coupez le brocoli de manière à former des bouquets, faites de même avec le chou et coupez les carottes en petits dés.
  • Faites revenir une gousse d’ail dans le wok avec 2 cuillères à café d’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant bien. Ajoutez le brocoli, le chou et la carotte et faites les saisir à feu moyennement vif pendant 5 minutes tout en continuant à remuer régulièrement.
  • Ajoutez ensuite de l’eau (de préférence chaude) de manière à tout juste recouvrir tous les légumes. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et que l’eau réduise. Ajoutez le tofu coupé en dés et remuez.
  • Ajoutez ensuite les haricots rouges, puis la dernière boîte de lait de coco, et enfin le curry. Remuez. Laissez cuire encore environ 5 minutes et servez chaud.
  • Ce plat peut varier selon les légumes de saison et être servi accompagné de riz ou de céréales.