Recette bio de wok de légumes, tofu au curry et lait de coco
Le 30/09/2024
Nombre de personnes4
DifficultéFACILE
Temps de préparation25 min
Type de platPlat
Recette bio de wok de légumes, tofu au curry et lait de coco
Une recette à base de tofu, accompagné d'un wok de légumes. Pour la sauce, on utilise le lait de coco Jardin BiO étic.Simple et rapide à réalise, cette recette vous ferra également voyager.
Ingrédients
1 brocoli
1 pavé de tofu
Huile d’olive Jardin BiO étic
1 boîte d’haricots rouges Jardin BiO étic
1 chou blanc
2 carottes
1 gousse d’ail
20 cl de lait de coco Jardin BiO étic
½ cuillère à café de curry (à varier selon les goûts pour un plat + ou – épicé)
1 pincée de sel Jardin BiO étic
1 pincée de poivre Jardin BiO étic
Accompagnement : riz basmati Jardin BiO étic
Etapes de préparation
Lavez tous les légumes. Coupez le brocoli de manière à former des bouquets, faites de même avec le chou et coupez les carottes en petits dés.
Faites revenir une gousse d’ail dans le wok avec 2 cuillères à café d’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant bien. Ajoutez le brocoli, le chou et la carotte et faites les saisir à feu moyennement vif pendant 5 minutes tout en continuant à remuer régulièrement.
Ajoutez ensuite de l’eau (de préférence chaude) de manière à tout juste recouvrir tous les légumes. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et que l’eau réduise. Ajoutez le tofu coupé en dés et remuez.
Ajoutez ensuite les haricots rouges, puis la dernière boîte de lait de coco, et enfin le curry. Remuez. Laissez cuire encore environ 5 minutes et servez chaud.
Ce plat peut varier selon les légumes de saison et être servi accompagné de riz ou de céréales.