Recette bio de Onigiri

Ingrédients

• 450 g de riz japonais à grains courts  JOM BAO
• 600 ml d'eau
• 1 c. à café de sel
• 1 boîte de thon au naturel 140g
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c à s de sauce sriracha  JOM BAO
• 2 feuilles de nori
• 2 c. à soupe de gomasio  JOM BAO

• Égouttez bien le thon.
• Mélangez le thon avec la mayonnaise et la sauce sriracha dans un bol.
• Réservez pour le façonnage
• Mouillez vos mains et saupoudrez-les d'une pincée de sel.
• Prenez une poignée de riz chaud (environ 75-80 g) et créez un petit creux au centre.
• Placez une généreuse quantité de garniture dans le creux.
• Recouvrez avec davantage de riz et façonnez en triangle (ou en boule). Saupoudrez de gomasio.
• Répétez jusqu'à épuisement du riz et de la garniture.
• Coupez les feuilles de nori en bandes.
• Enroulez une bande de nori autour de la base de chaque onigiri.