Recette de verrines à la crème pâtissière sablés caramel bio

Le 20/08/2024

Nombre de personnes 6
Difficulté FACILE
Temps de préparation 30 min
Type de plat Dessert

Recette de verrines à la crème pâtissière sablés caramel bio

Envie de dessert en verrines ? Testez la recette gourmande Jardin BiO étic. On alterne l'onctuosité d'une crème pâtissière, le fondant de la pâte à tartiner Jardin BiO étic et le croquant de miettes de sablés au caramel. À déguster sans modération !

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Ingrédients

8 sablés Caramel au sel de Guérande Jardin BiO étic
4 c.c de pâte à tartiner Jardin BiO étic
50g de sucre
25 cl de lait
2 jaunes d’oeufs
20g de beurre
20g de maïzena
10g de farine
1 gousse de vanille ou 1 c.c d’extrait de vanille

Etapes de préparation

Tout d'abord, on commence par faire la crème pâtissière. Faire chauffer dans une casserole le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, battre les jaunes d' oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la maïzena et fouettez pour éviter les grumeaux.
Une fois le lait bouillant, versez le lait dans le mélange précédent. Mélangez énergiquement puis remettre dans la casserole.
Sans cessez de mélanger, remettre la casserole sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Mettre la crème dans un bol et réservez pour que la crème refroidisse.
Mettre les sablés dans un sachet de congélation et passez le rouleau à pâtisserie pour émietter les sablés.Dans chaque verrine, mettre des miettes de sablés, de la crème pâtissière refroidie, 1 c.c de pâte à tartiner (dans le centre), des miettes de sablés, une dernière couche de crème pâtissière.
Vous pouvez pour la décoration, mettre une petite noix de pâte à tartiner au centre avec un petit peu de miettes de sablés.
Recouvrir les verrines de film alimentaire ou papier d'aluminium et les mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour laisser la crème pâtissière refroidir.