Recette bio boulettes de viande et légumes accompagnés de houmous
Recette
Jardin BiO étic

Recette bio boulettes de viande et légumes accompagnés de houmous

Le 03/10/2024

  • Nombre de personnes 6
  • Difficulté FACILE
  • Temps de préparation 35 min
  • Type de plat Plat

Recette bio boulettes de viande et légumes accompagnés de houmous

Pour un dîner original, découvrez la recette des boulettes de viande de Fatima M, gagnante du concours "recettes de chef"en 2013. A base de boulgour, la boulette renferme la viande et les légumes mixés. Vous pouvez accompagner les boulettes de viande de tomates fraîches et de houmous maison à base de pois chiches bio pour un repas complet.

Ingrédients

  • Pour les boulettes :
  • 500 g de bœuf 5% de matière grasse haché
  • 6 gros oignons hachés
  • Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées
  • Sel, Poivre
  • 1 cuillère à soupe du mélange 4 épices Jardin BiO étic
  • 500 g de boulgour
  • Une pointe de cannelle Jardin BiO étic
  • 5 grosses carottes
  • 100 g de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Pour le houmous:
  • 250 g de pois chiches au naturel Jardin BiO étic
  • 3 cuillères à soupe de purée de sésame tahin Jardin BiO étic
  • 1 demi citron
  • huile d’olive extra vierge Jardin BiO étic
  • 1 pincée de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de cumin Jardin BiO étic
  • 1 à 2 gousses d’ail

Etapes de préparation

  • Recette proposée par Fatima M. pour le grand concours « vos recettes de chef » organisé par Jardin BiO étic de janvier à mars 2013.