Recette
Jardin BiO étic
Recette bio : curry de haricots verts au maïs
Le 20/08/2024
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Nombre de personnes
4
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Difficulté
FACILE
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Temps de préparation
45 min
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Type de plat
Diner
Recette bio : gratin de pâtes, lardons et sauce tomate
Une recette incontournable de gratin de pâtes aux lardons et sa sauce tomate bio. Simple et rapide à réaliser, ce plat fera l'unanimité pour les petits et les grands !
Ingrédients
- 400 g de haricots verts extra fin sans sel Jardin BiO étic
- 300 g de maïs doux croquant sans sel Jardin BiO étic
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petite tête de brocolis
- 50 g de noix de cajou
- 1 cuil. à soupe de curry
- 1 boite de 400 ml de lait de coco Jardin BiO étic
- 1 citron vert 200 g de riz basmati Jardin BiO étic
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Jardin BiO étic
Etapes de préparation
- Ouvrez les boîtes de haricots et de maïs, égouttez-les légumes et rincez-les. Pelez et émincez l’oignon.
- Pelez, dégermez et hachez les gousses d’ail. Détachez les fleurettes de brocolis et rincez-les. Au couteau, concassez grossièrement les noix de cajou. Taillez le citron vert en quartiers.
- Dans une cocotte, faites suer dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail. Ajoutez le curry et mélangez. Versez 50 cl d’eau, le lait de coco et portez à ébullition et faites cuire 10 minutes à frémissement. Pendant ce temps, faites cuire le riz 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Réservez. Faites cuire les fleurettes de brocolis cuire 8 minutes à la vapeur douce.
- Dans le bouillon au lait de curry, ajoutez les fleurettes de brocolis, les haricots verts et les grains de maïs et laissez cuire 5 minutes.
- Servez le curry de haricot vert au maïs dans le plat de cuisson. Accompagnez de riz basmati, de quartiers de citron vert et de noix de cajou concassées.
Astuce gourmande : Vous pouvez remplacer les fleurettes de brocolis par celle d’un petit chou-fleur et les grains de maïs par des petits pois.
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