Recette
Jardin BiO étic
Recette bio de tofu vapeur à la chinoise
Le 03/09/2024
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Nombre de personnes
2
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Difficulté
FACILE
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Temps de préparation
15 min
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Type de plat
Plat
Recette bio de tofu vapeur à la chinoise
Une purée oui, mais de pois cassés. Riche en fibres et protéines, la purée de pois cassés est un excellent accompagnement pour toute la famille.
Ingrédients
- 300 g de tofu
- 3 cm de racine de gingembre
- 2 cl de pur jus de citron vert Jardin BiO étic
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja Jardin BiO étic
- 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisins
- Gomasio
- Mâche
Etapes de préparation
- Épluchez et coupez le gingembre en fines lamelles.
- Épluchez la gousse d’ail, enlevez le germe et pressez-la.
- Mélangez le gingembre et l’ail, ajoutez les zestes 1/2 citron vert puis le jus d’un citron vert entier. Versez la sauce soja puis l’huile de pépin de raisins.
- Découpez deux ronds de papier sulfurisé de la même taille que votre panier vapeur (en bambou de préférence). Déposez-les au fond du panier, un à chaque étage.
- Coupez le tofu en tranches d’un centimètre puis déposez-les côte à côte dans le panier vapeur. Arrosez avec la moitié de la marinade.
- Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Faire un lit de mâche dans chaque assiette, ajouterz le tofu vapeur, 1 cuillère à soupe de la marinade puis saupoudrez de gomasio.
