Recette de tarte au chocolat

Ingrédients

• 200 g de chocolat 72 % cacao Karéléa
• 200 g de farine de blé T80 + un peu pour le plan de travail
• 80 g de beurre
• 1 œuf
• 50 g d’huile de coco
• 20 cl de crème de coco
• Sel marin

1. Coupez le beurre en petits morceaux. Battre l’œuf en omelette.
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre mou coupé en petits morceaux : la pâte ressemble à du sable grossier. Ajoutez l’œuf et une pincée de sel et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Au besoin, rajoutez un peu d’eau. Formez une boule. Farinez le plan de travail, étaler la pâte au rouleau et foncer le moule. Piquez la pâte des dents d’une fourchette. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préchauffez le four à 180°.
4. Recouvrir le fond de tarte de billes de cuisson et cuire dans la partie basse du four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Retirez les billes et laissez refroidir.
5. Au bain-marie, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec l’huile de coco. Mélangez à l’aide d’une cuillère. Ajoutez la crème de coco et remuez. Versez sur le fond de tarte cuit et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
6. Servir bien frais.