Recette
Jardin BiO étic
Recette taboulé d'amarante bio et quinoa aux petits légumes
Le 20/08/2024
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Nombre de personnes
4
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Difficulté
FACILE
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Temps de préparation
20 min
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Type de plat
Plat
Recette taboulé d'amarante bio et quinoa aux petits légumes
Découvrez la recette de taboulé d'amarante et quinoa bio aux de petits légumes. Une salade froide d'été, idéale pour un repas complet et léger. une base de quinoa agrémentée de légumes d'été et une vinaigrette au jus de citron.
Ingrédients
- 2 verres d’amarante
- Quinoa aux petits légumes
- 1/2 concombre
- Huile d’olive Jardin BiO étic
- Jus de citron Jardin BiO étic
- 2 tomates
- 20 feuilles de menthe
- 1 échalote
- Sel
Etapes de préparation
- Faire cuire le mélange quinoa amarante aux petits légumes durant 20 minutes dans de l’eau salée bouillante . Une fois cuit, refroidissez-le en le rinçant à l’eau froide et égoutter la préparation dans une passoire.
- Pendant la cuisson, rincer les tomates, retirez les pépins et le jus qui s’en écoule et couper les tomates en tous petits cubes.
- Épluchez le demi-concombre, enlevez les graines et le couper en tous petits dés. Coupez très finement la menthe et l’échalote.
- Mélangez tous les légumes avec le mélange quinoa amarante aux petits légumes refroidi.
- Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et de l’huile d’olive.
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