Recette bio de houmous de carottes
Recette
Jardin BiO étic

Recette bio de houmous de carottes

Le 09/10/2024

  • Nombre de personnes 4
  • Difficulté Facile
  • Temps de préparation 25 min
  • Temps de réfrigération 40 min
  • Type de plat Apéritif
  • Besoin Veggie
  • Temps de cuisson 30 min

Plongez dans un univers de saveurs ensoleillées avec ce houmous à la carotte grillée. Des carottes fondantes parfumées au curcuma et à l'ail, sublimées par l'onctuosité des pois chiches, du tahini et d'un filet d'huile d'olive. Une recette facile et rapide à préparer pour un apéritif gourmand. Idéal pour accompagner vos crudités, vos dips ou pour garnir vos sandwichs végétariens.

 

Ingrédients

  • 2-3 carottes coupées en rondelles
  • 1 càs de curcuma en poudre Jardin BiO étic
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 càs d’huile d’olive Jardin BiO étic
  • 400g de pois chiches cuits et égouttés Jardin BiO étic
  • 1 càs de tahin Jardin BiO étic
  • 6 càs de jus de citron Jardin BiO étic
  • 1/2 càc de gingembre Jardin BiO étic
  • 1/4 càc de paprika Jardin BiO étic
  • Sel & poivre du moulin Jardin BiO étic

Etapes de préparation

  1. Préchauffez le four en position grill (250°c) et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  2. Y déposez les rondelles de carottes, saupoudrez d’1/2 cuillère à soupe de curcuma, d’une gousse d’ail émincée (gardez l’autre pour plus tard) et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres, en remuant de temps à autre.
  3. Versez les carottes dans un robot mixeur avec tous les autres ingrédients et mixez. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau lorsque le mixeur est en train de tourner, afin d’obtenir une texture crémeuse. Ajustez l’assaisonnement au besoin.
  4. Versez le houmous dans un bol, puis versez un filet d’huile d’olive.